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木聚糖的性狀及用途

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英文名稱:Xylan

木聚糖的別名:

半木質(zhì),半纖維,木糖膠,多縮木糖,木膠

木聚糖的性狀:

木聚糖是自然界中的一種豐富的再生資源,是最具代表性的半纖維素,占半纖維素的1/3~1/2,是除纖維素外,自然界中最豐富的多糖。白色或黃色粉末。系存在于多數(shù)樹木中的一種纖維素。有吸濕性??扇苡谙A溶液,不溶于水。熔點198℃。

木聚糖的用途:

1、木聚糖部分降解可形成低聚木糖,低木聚糖具有廣泛的應(yīng)用價值,低甜度、低熱量、難被人體消化吸收,但可被發(fā)酵,基本不增加血糖血脂,有潤腸通便功能。具有顯著的雙歧桿菌增值能力,且腸道菌對其利用率較差。無齲齒性、能促進人體鈣鐵的吸收、增強人體免疫力等,適應(yīng)于功能性保健食品等方面,是主要的功能性低聚糖。

2、木聚糖徹底降解則得到五碳單糖:木糖、阿拉伯糖等。

木聚糖的儲存:

密封干燥保存。

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