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1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 DPPH的生物化學應(yīng)用

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1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 DPPH

英文名稱: 1,1-Diphenyl-2-picylhydrazyl,free radical;

別名:1,1-二苯-2-苦肼基;DPPH

DPPH一種穩(wěn)定的自由基,是暗紫色棱柱狀結(jié)晶。最大吸收波長528nm。

DPPH具有三種不同的結(jié)晶形態(tài),不同的結(jié)晶形態(tài),它們的晶格對稱性和熔點(m.p.)存在差異。具體如下:DPPH-Ⅰ(m.p. 106?C)是正交晶系,DPPH-Ⅱ(m.p. 137?C)是無定形態(tài),DPPH-Ⅲ(m.p. 128-129?C)是三斜晶系。通常的商品化的粉末是不同晶相的混合物,熔點在127-129?C。

DPPH法用于定量測定生物試樣和食品的抗氧化能力是1958年被提出的。DPPH自由基有單電子,其醇溶液呈紫色的特性,在517nm處有一強吸收。當有自由基清除劑存在時,由于與其單電子配對而使其吸收逐漸消失,其褪色程度與其接受的電子數(shù)量成定量關(guān)系,因而可用分光光度計進行快速的定量分析。

其他主要生物化學應(yīng)用:

(1)光度測定生育酚和脂肪族硫醇類;

(2)還原物質(zhì)的分析試劑;

(3)阻聚劑。

存貯條件:密封0?C保存。

注意事項:DPPH具有刺激性。吸入、口服或皮膚接觸有害。使用應(yīng)穿適當?shù)姆雷o服和戴手套。



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