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果膠裂解酶（EC4.2.2.10）是果膠酶的重要組成部分，催化果膠分子鏈的消除裂解。來源比較廣泛，主要來源于微生物，在食品加工工業(yè)中提高果汁產(chǎn)量方面有重
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谷氨酰胺(Glutamine)簡稱Gln，是谷氨酸的酰胺，是組成蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一。同時谷氨酰胺也是三羧酸循環(huán)中α-酮戊二酸的主要來源。谷氨酰胺在生物體內(nèi)以
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谷氨酰胺(Glutamine)簡稱Gln，是谷氨酸的酰胺，是組成蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一。同時谷氨酰胺也是三羧酸循環(huán)中α-酮戊二酸的主要來源。谷氨酰胺在生物體內(nèi)以
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Glu廣泛存在于動物、植物、微生物和培養(yǎng)細胞中，不僅是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，而且通過轉(zhuǎn)氨基作用參與多種氨基酸合成，是生物體內(nèi)主要氨基來源之一
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Glu廣泛存在于動物、植物、微生物和培養(yǎng)細胞中，不僅是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，而且通過轉(zhuǎn)氨基作用參與多種氨基酸合成，是生物體內(nèi)主要氨基來源之一
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高鐵血紅蛋白(Methemoglobin，MetHb)為血紅蛋白的氧化物，是血紅蛋白分子內(nèi)的亞鐵離子被氧化成三價鐵離子形成的。血紅蛋白具有攜氧能力，氧化后的高鐵
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高鐵血紅蛋白(Methemoglobin，MetHb)為血紅蛋白的氧化物，是血紅蛋白分子內(nèi)的亞鐵離子被氧化成三價鐵離子形成的。血紅蛋白具有攜氧能力，氧化后的高鐵血紅
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雙子葉植物和非禾本科單子葉植物采用鐵螯合還原反應(yīng)的高效活化和吸收機制從土壤中獲取鐵。三價鐵還原 為二價鐵后才能被植物吸收利用。在鐵充足時，植物
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雙子葉植物和非禾本科單子葉植物采用鐵螯合還原反應(yīng)的高效活化和吸收機制從土壤中獲取鐵。三價鐵還原 為二價鐵后才能被植物吸收利用。在鐵充足時，植物根部
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高密度脂蛋白（High-Density Lipoprotein Cholesterol，HDL-C）是血清脂蛋白中密度最大、顆粒最小的脂蛋白， 主要作用為將周圍組織的膽固醇運送到肝臟進
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